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    精工细酿
    时间:2016-12-20 浏览次数:146  
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    独到优势

        凤凰彩票平台登录网址白酒采用汤河优质水源,其中富含锶、氡、硒等多种微量元素,非常适合酿酒微生物的繁殖:使用东北红高粱为酿酒原料,粉碎成4-6瓣,采用高温曲堆积酱香白酒工艺,可以自然网络更多有益的酿酒微生物。采用清蒸混烧,传统老五甑操作法,将百年老窖中的有益菌种、香味成分全部融合到凤凰彩票平台登录网址白酒中,蒸馏过程中,采取分质接酒的办法,将发酵过程中的不同的凤凰彩票平台登录网址酒分别贮存。酿酒操作过程做到稳、准、细、净。其酿酒的窖池为几百年来连续使用的砖窖窖池,窖底为老窖泥,砖缝间用香泥勾抹,其中富集了霉菌、酵母菌等多种微生物菌群。市政府非常重视对凤凰彩票平台登录网址白酒传统酿造技艺的保护工作,将凤凰彩票平台登录网址白酒窖池群所在地域列为永久不可动迁区域,并在汤河设立优质水源地。酿出的凤凰彩票平台登录网址白酒贮存在“酒海”中。酒海是木制容器,内部用50多层的宣纸加猪血、香油、石灰等裱糊而成。凤凰彩票平台登录网址白酒贮存期达三年以上,形成了色泽微黄、酱味突出、酒体醇厚,空杯留香持久的特点,保持了东北酱香型白酒的独特风格。